Меню KUMA вдохновлено эстонской природой, временами года и домашними вкусами, которые мы преподносим в современном ключе. Здесь Вы найдете знакомые блюда в новом исполнении – баланс местных продуктов, современного мира и креативного подхода.
Мы верим, что лучшие вкусовые впечатления рождаются из простоты, качественных продуктов и тщательно продуманных деталей. Каждое блюдо создано для того, чтобы дарить радость познавания и моменты удивительных открытий.
Время в KUMA – это больше, чем просто ужин: это момент, в котором приятно остановиться, насладиться и поделиться.
Запоминающиеся вкусовые впечатления и незабываемые моменты!Шеф-повара Фред Руубель и Маргус Сярев
| ЗАКУСКИ | |
| Ремесленный чёрный хлеб на закваске и сливочное масло для двоих | 6 |
| Тартар из говядины Чесночный чипс, маринованный огурец, хлеб на закваске, чили-майонез O | 16 |
| Копчёная форель Крем из лука-порея, маринованные семена горчицы, пряная ржаная крошка Л, O | 14 |
| Запечённая кукуруза Хумус, гранат, чили Л, Г, O | 10 |
| Аранчини Маринованный лимон, копчёная курица, базилик O | 12 |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА | |
| Филе утки Маринованная слива, ферментированная краснокочанная капуста, крем из тыквы Л, Г, O | 26 |
| Говяжий стриплойн Молодой картофель, запечённые грибы и лук-порей, соус из зелёного перца Г, O | 29 |
| Сезонная рыба Чипс из топинамбура, глазированный лимон, соус beurre blanc Г, O | 26 |
| Teлячья печень Картофельное пюре, жареный лук, соус из коричневого масла Г, O | 27 |
| Гриль-тыква Веганский сыр, кленовый сироп, орех пекан Л, Г, B | 18 |
| Тальятелле Томаты черри, томлённые при низкой температуре, кедровые орехи, кейл Л | 20 |
| ДЕСЕРТЫ | |
| Ревень Кокос, сгущённое молоко Г | 9 |
| Шоколадный крем Дроблёные какао-бобы, морская соль Г, O | 9 |
| Хлебный пудинг Ванильное мороженое, компот из садовых ягод | 9 |
Л – без лактозы Г – без глютена B – веганское O – без добавленных орехов
Электронная почта: info@restorankuma.ee
Тел: +372 445 0372