Restoran KUMA menüü on inspireeritud Eesti loodusest, aastaaegadest ja kodustest maitsetest, mida tõlgendame kaasaegses võtmes. Siit leiad tuttavaid maitseid uues kuues – kohaliku tooraine, kaasaegse maailma ja loomingulise lähenemise tasakaalus.
Usume, et parimad maitseelamused sünnivad lihtsusest, kvaliteetsest toorainest ja hoolikalt läbimõeldud detailidest. Iga roog on loodud selleks, et pakkuda äratundmisrõõmu, aga ka väikest avastamishetke.
Aeg KUMAs on midagi enamat kui lihtsalt einestamine – see on hetk peatumiseks, jagamiseks ja nautimiseks.
Meeldejäävaid maitseelamusi ja unustamatuid hetki!
Peakokad Fred Ruubel ja Margus Särev
| EELROAD | |
| Käsitöö must leib, hapusai ja koorevõi kahele | 6 |
| Veise tartar küüslaugukrõps, marineeritud kurk, hapusai, tšillimajo P | 16 |
| Suitsutatud forell porrulaugukreem, marineeritud sinepiseemned, vürtsleivamuld L, P | 14 |
| Röstitud mais hummus, granaatõun, tšilli L, G, V | 10 |
| Arancini marineeritud sidrun, suitsukana, basiilik P | 12 |
| PEAROAD | |
| Pardifilee marineeritud ploom, hapendatud punane kapsas, kõrvitsakreem L, G, P | 26 |
| Veise välisfilee varajane kartul, röstitud seened ja porrulauk, rohelise pipra kaste G, P | 29 |
| Hooajaline kala maapirnikrõps, glasuuritud sidrun, beurre blanc G, P | 26 |
| Vasikamaks kartulipüree, röstsibul, pruunistatud või kaste G, P | 27 |
| Grillitud kõrvits vegan juust, vahtrasiirup, pekaanipähkel L, G, V | 18 |
| Tagliatelle madalküpsetatud kirsstomatid, piiniaseemned, lehtkapsas L | 20 |
| MAGUS | |
| Rabarber kookos, kondenspiim G | 9 |
| Šokolaadikreem purustatud kakaouba, meresool G, P | 9 |
| Saiavorm vaniljejäätis, aedmarjakompott | 9 |
L – laktoosivaba G – gluteenivaba V – vegan P – ilma lisatud pähkliteta
À la carte menüüd pakume P-N 17:00-22:00, R-L 17:00-23:00
E-post info@restorankuma.ee
Tel +372 4450372